古人适应时节，播种与收成食材，才有了四季三餐。从那时起，餐饮就注定是时刻的朋友。不管前史沉浮，餐饮业永久活泼着，仅仅现如今的餐饮业早已面目一新。连锁、融资、上市、供应链、信息化、食物安全......这些都是餐饮职业的新标签。一起，餐饮业也在本钱化浪潮的助推之下与年代同行，本钱助力优异的餐饮企业1在各品类赛道上突出重围，穿越周期，成果品牌。

  餐饮企业从前一度在 A 股商场遭遇过隆冬，可是，近年来，渐渐的变多的出资人、创始人预判，“当下正是餐饮出资最火爆的黄金时期，我国本乡即将呈现一批千亿级市值餐饮连锁巨子”，咱们也深认为然。2020 年以来，餐饮企业融资上市的音讯接连不断。例如，2021 年 7 月，我国餐饮品牌和府捞面宣告完结近8亿元E轮融资: 同月，遇见小面完结新一轮融资，融资金额超越 1亿元: 2020年 12月，一鸣真鲜奶吧在上海证券交易所主板鸣锣上市，开盘即涨停: 2021年6 月，奈雪的茶作为“全球茶饮榜首股”登陆港股商场，打开了现制茶饮职业的新局面。

  通过互联网以及零售职业的跨界改造，餐饮人的视界和思想变得更宽广，传统纯餐饮业态已被打破，餐饮鸿沟越来越宽，与食物、零售的交融趋势也越来越显着: 三四线城市的消费潜力正在开释，餐饮职业商场不断下沉，纵向扩展:电子付出、SaaS 体系全面遍及，餐饮门店资金进出都有留痕，收入和开销更标准、通明，便于财税核对:食物加工技能、冷链物流、供应链渠道的开展使餐饮产业化、规模化的根底设施条件更老练。以上种种，都标明餐饮职业迎来了新时期的开展机会，餐饮企业融资、IPO 的春天现已降临。

  潮起潮落、大浪淘沙，在此风口，顺着本钱化的春风，安心做产品、做服务、不断打造安排和供应链的餐饮企业，终能一朝一夕，沉积成品牌。

  在上述布景下，本手册旨在对餐饮企业境内外私募融资及上市的近期概略监督管理的组织及法规、首要交易所的上市之道、代表性事例剖析等方面，进行收拾.剖析和概括，在总结咱们过往经历的根底之上，力求就餐饮企业上市融资方面供给明晰而全面的途径展现。

  于拟上市餐饮企业而言，期望本手册能为企业管理层在本钱运作方面的决议计划，供给专业和实操层面的根据，助以一臂之力: 于上市事务的中介组织而言，相同期望能借此抛砖引玉，与业界行家达人进行商讨沟通。

  但也请读者留意，因为笔者学力有限，再者各家企业的票赋不同，我国法令和法规一向更新，实践经历在各地的不同，不免挂一漏万。

  在此，笔者深感本手册存在许多不足之处，如对事例的剖析不行深化，对立法的精力掌握还有待加强，对事例的搜集和收拾还有待收拾和完善。