今日正午你计划吃点什么？是点外卖、吃食堂、下馆子，仍是去邻近的连锁店吃个快餐？
快餐，在上一辈人眼里，往往代表着廉价、欺骗、“欠好好吃饭”。然而在互联网上，不管是大张旗鼓的麦门信徒，仍是紧跟抢手、“诡计多端”的张狂周四案牍，好像都在阐明一件事——当代人正在自动挑选快餐。
年青人对快餐的情绪是什么样的？他们有哪些想要按头安利的快餐店？为了得到答案，前段时刻DT财经发起了一次关于快餐的调研，以下内容来自1068份有用问卷。
参加调研的朋友中，男女份额约为1：1，95后和00后占比逾越一半，在一线城市日子的人群逾越一半。所以，这份陈述必定程度上反映了城市年青人对快餐的情绪。
当你咬着便利店的包子走进办公室，没到正午就开端策画关键什么外卖，晚上下班后再和搭档约一顿麦当劳，这看起来最往常的一天，快餐指数现已拉到最满。
依据DT财经的调研成果，近6成人每周要吃好几顿快餐、乃至天天吃快餐，偶然吃一顿的人还不到1/6。换句话说，当代人吃快餐，或许和小时候妈妈叫你回家吃饭相同遍及。
从品类来看，在强壮的麦门力气和KFC张狂周四的营销面前，我国胃并没有输。3/4的人最常吃的是粥饭、粉面、捞烫等中式快餐，超6成人常吃汉堡、薯条等洋快餐。各种快餐都不怎样吃的人比较罕见，占比只要4%。
中式快餐如此受欢迎，其间不乏许多三菜一汤配米饭的餐品，看起来与家常饭十分相似，这好像传递出一个信息，即快餐与正餐的边界正在消弥。
幻想这样一个场景，当咱们在中式快餐店点一份虾仁炒蛋配米饭，或是叫一碗卤肉饭配冬瓜茶，把吃饭场景从快餐店转移到自家餐桌，看起来也没什么不对劲。快餐不再只是是繁忙空隙扒一口饭，它和正餐越来越接近了。
与此同时，人们给快餐的预算也旁边面佐证了快餐的正餐化。仅2成人的快餐预算只要20元，逾越一半的人乐意花40块钱吃快餐，乃至有人承受每顿为了快餐花80元以上。
曾经人们对快餐的形象往往是实惠、便利、简略，但从调研成果来看，人们吃快餐和出门搓一顿火锅、烧烤的价格间隔正在缩小。
当咱们下定决心要自己做一顿饭，从购买食材到洗菜、择菜、剥蒜、剁肉，各个环节都要支付时刻和精力，更不要提煮饭2小时，吃饭30分钟，之后还要刷锅和洗碗。
城市的日子节奏越转越快，在可贵的休息时刻还要下厨煮饭未免太难为自己，现成的、易得的快餐，可以节省下许多的时刻。
当被问到吃快餐的理由时，懒、不想煮饭是首要动因。究竟只需要在手机上点菜付款，想吃的快餐就送到家门口，吃完直接丢掉还不必拾掇，处理了大部分人省时、省心、省力的需求。
不过，吃快餐并不意味着唐塞、吃啥都行，抱着这种主意的人只要不到1/4。跟着快餐深化人们的日子，它不再是一个Plan B，而是成为许多人自动的挑选。
尤其在00后中，因为嘴馋而奔向快餐的人数占比近6成，在所有选项中排名第 一。关于许多年青人来说，比起省劲，吃快餐更是为了满意口腹之欲。
从场景来看，工作日的午饭和晚饭仍然是吃快餐最遍及的场景，逾越4成人周末独自一人也要吃快餐。对他们来说，吃快餐不只是为了快速填饱肚子，也是周末享用日子的一部分。
更详细来看，一个人在周末也要吃快餐的人，以日子在上海和北京的95后、90后为主，虽然懒得煮饭，但他们不乐意在吃的方面迁就，而快餐刚好可以满意味蕾的享用，所以一个人的周末，他们也乐意乐滋滋吃个快餐。
近一半的人挑选了“速度快”，究竟快餐与正餐最显着的差异便是“快”。但速度快、间隔近、便利，现已不再是咱们吃快餐时最介意的事。除了洁净卫生这一底线，人们最垂青的仍是口味好吃——哪怕略微慢一点，也绝不能欺骗自己的味蕾。
从不同年龄层来看，越年青的顾客往往更介意快餐的口味，对快餐速度的重视度更低。人们不会因为上菜快而爱上一家店，让年青人自动莅临，靠的是能让他们在咀嚼中忘掉烦恼的美好滋味。
当快餐店不只为满意人们的功用性需求——快速填饱肚子就行——还要给人们带来美食的享用时，逾越6成人会被菜品招引而测验一家新店，其次是为了换换口味。
所以，关于快餐店来说，比重用优惠券和赠品招引顾客，不如用菜品和滋味来留住门客。拴住他们的胃，也就拴住了他们的腿。
事实上，提高快餐口味并不是一个新线年左右，达美乐披萨就面临过难吃的质疑。其时美国网络上有许多达美乐的差评，人们点评其“酱料尝起来像番茄酱”、“外皮吃起来像硬纸板”。
在一片批判声中，达美乐的股价在2008年11月20日跌至2.83美元的纪录新低。后来担任达美乐CEO的帕特里克·道尔也表明：“咱们一直在谈论配送，半小时乃至更少的配送，但它便是没用。咱们意识到，世界上每一个想要吃到够快够便利的披萨的人，都现已是咱们的客户了，但那些想要好吃的披萨的人，没有一个来这儿。”
面临批判，达美乐从头规划了披萨食谱，用十几种酱料和几十种奶酪测验各种组合，而且开发了新的产品，企图经过提高口味拉住顾客的脚步。
十几年后，当美国的快餐饮食习惯深化我国社会，人们关于快餐口味或许愈加挑剔。没有哪家餐厅可以凭仗出餐快成为第 一。究竟是下次再来、仍是再也不来，顾客会用舌头做出判别。
从调研成果来看，麦当劳和肯德基成为咱们最常吃的快餐品牌TOP2。其间，超7成人挑选了麦当劳，近6成的人挑选了肯德基。在这场快餐之 王的比赛中，麦当劳赢得很轻松。
除此之外，汉堡王、兰州拉面、沙县小吃等快餐品牌也获得了比较高的票数。本地餐饮中，火遍全国的兰州拉面与沙县小吃成为两大巨子。一位来自江苏的读者就表明，沙县小吃是我国的定食，“有主食，有荤有素，米饭随意加。店里纯净水随意喝还不逾越20”。
前文中咱们说到过，在“你最常吃哪些类型的快餐？”这一问题下，75%的人常吃中式快餐，这个数字要高于常吃西式快餐的份额，阐明人们是乐意吃中式快餐的。但从品牌来看，中式快餐并没有呈现一个足以和麦当劳、肯德基相媲美的大品牌。这必定程度上阐明中式快餐商场存在许多空白，餐饮的品牌化力度不行。
不过，这也与中餐品种繁复、地域性显着等原因有关。在DT财经发布此次调研的谈论区中，不少读者说到了隆脚饭、黄焖鸡米饭、潮汕牛肉粿条、广式烧腊等本地风味，说到隆脚饭的留言乃至成为热评第 一，但这个在广东随意走进一家店都能吃到的菜品，并没有走出本地、构成全国化的品牌。
因而说到常吃的快餐店时，有读者反应，“最喜欢点的仍是那些不是连锁大品牌的饭馆的外卖”。
分城市来看，各地抢手快餐品牌有所不同，但*的快餐品牌根本被麦当劳和肯德基霸榜。
一些本乡餐饮品牌在发源地及周边地区气势凶狠，村庄基在重庆的抢手程度逾越肯德基，排名第 二；合肥品牌老乡鸡乃至逾越了两大洋快餐，成为当地第 一；在厦门，人们最常吃的快餐也并非汉堡薯条，而是沙县小吃。
此外，上海快餐店小杨生煎、北京品牌南城香、济南的杨铭宇黄焖鸡米饭、重庆的大米先生、东莞的蒙自源和真功夫等品牌都在本地开拓商场。依据部分读者的弥补，济南的超意兴、广州的国都快餐，也在当地门客中具有许多拥趸，只是大多数没有构成全国性的品牌。
进一步地，咱们询问了咱们最喜欢的快餐品牌。不出预料，麦当劳、肯德基以满足摆开间隔的票构成为民选快餐之 王，其次是汉堡王、沙县小吃、老乡鸡等。
在许多连锁品牌外，也有人偏心没有姓名的小店，地铁口的热干面和鸡蛋煎饼、随意的一家小炒菜、各种3荤1素快餐店、楼下的脏摊摊等，都招引着老饕们去探究和发现。
“广州许多没有姓名的夫妻店，热火朝天的饭菜许多都是低于20元一顿的，它们是这座城市打工人们最直接最普通也是最频频的安慰。”一位95后的互联网打工人向咱们表明。
在996、连轴转的高压环境下，10分钟就能处理的快餐和一块压缩饼干、一瓶葡萄糖滴剂没什么两样，但跟着快餐对人们日子中扮演的人物发生变化，吃快餐的不必定是“社畜”，还有想要吃得甘旨、轻松、简略的年青人。
在这个布景下，咱们猎奇，究竟哪些城市与职业的人更爱吃快餐？为了找到答案，DT财经计算了各个城市“快餐高频爱好者”的份额，来剖析各地快餐浸透率。
成果发现，厦门是快餐爱好者的大本营，每10个人里就有至少9个人常常吃快餐，远远逾越其他城市。杭州、广州、深圳、成都、武汉的快餐浸透率也比较高，逾越6成的人爱吃快餐。
相比之下，北京和上海常吃快餐的份额反而没有那么高，只要半数人左右。这必定程度上打破了人们对快餐的刻板形象，即日子节奏越快的当地，人们才会更频频地吃快餐。
当快餐店凭仗好吃遭到门客欢迎，它也就摆脱了快速果腹的单一任务，人们挑选吃快餐并非迫于无法，而是快餐店凭仗滋味、价格、质量、速度等概括实力，在这场竞赛中胜出的成果。
接着，咱们还计算了各个职业中快餐高频爱好者的占比凹凸，发现广告/会议/公关成为最常吃快餐的职业TOP 1，逾越8成的从业者常常吃快餐。在IT服务、专业服务/咨询职业中，快餐爱好者也高达7成以上。
相对来说，进入学术科研、政府及事业单位的人群，关于吃快餐的需求并不高，只要超3成快餐高频爱好者。
还需要阐明的是，以上数据只是反映参加调研的人群状况，因为问卷自身排除了部分对快餐不感兴趣的朋友，因而实践数据或许更低。
以上便是本次快餐调研陈述的全部内容。最终，从调研数据动身，DT财经企图概括出关于我国快餐商场的5点洞悉：
从1987年第 一家肯德基在北京开店，我国人的日子里呈现了连锁快餐这个挑选，30多年来，一家家快餐店在街角冷巷遍地开花，下班买菜煮饭的日子离咱们越来越远，吃快餐、点外卖的画面拼凑出年青人的饭点日子。
当快餐成为人们自动寻求的挑选，人们也对它提出了更高要求，便利、方便只能拿到及格分，合胃口、够馋人才能留住顾客的莅临。究竟快餐里不只是有没时刻吃饭的无法，也有放空的大脑、多巴胺的排泄、对疲乏日子的治好、热火朝天的贩子烟火气……
