5月21日，专业预制菜研制及供给链途径“找食材”宣告取得来自青松基金、零一创投的A轮、A+轮合计8000万人民币出资，极值本钱为本轮融资独家财务顾问。
据开创人兼董事长卢春龙泄漏，本次A轮、A+轮融资将首要用于出售网络的扩张、上游研制生态的建造、产品技能的补强以及团队建造。
受本年疫情的影响，预制菜被更多的群众所熟知。预制菜是冻品的一个细分类目，菜品在中心厨房制作好、选用冷冻技能保存、只需复热及简略加工便可成为制品菜。
据卢春龙介绍，现在国内预制菜商场为3000亿元左右，占食材整体的比重还不到10%；而在跟我国饮食结构相似的日本商场，预制菜品的占比到达60%以上。
“日本的预制菜品高速开展期为70年代末、80年代初，年增速到达近20%。我国现在的社会结构的中心方针跟日本70年代末十分相似，预制菜在我国也处于高速开展的初期。”
卢春龙是我国冷冻半制品协会主席，深耕冻品、预制菜范畴，曾兴办春节出售额超10亿元的冻品食材品牌“小春世界”；两位联合开创人总裁崔恒亮和COO徐建卫也都曾在生鲜供给链范畴创业、担任高管。
在观察到预制菜下流需求迸发、上游供给涣散的商场环境后，团队捉住这一途径级时机，于2019年兴办主打“供给链+研制”生态的预制菜途径“找食材”。树立仅一年，“找食材”已为500+供给商供给服务，单月GMV超越7000万元。
为完成真实意义上打通供给链，“找食材”搭建了一套“研制中心+城市站”系统。首要，在源头树立预制菜品研制中心，在上游链接预制菜加工厂；其次，经过冷链仓配向下流链接县城等级下沉商场的食材配送商，完成预制菜当日送达。崔恒亮对亿欧表明，之所以在下流瞄准县城等级下沉商场，是因为这一商场缺少优异的厨师，预制菜更能处理其痛点。
现在，“找食材”现已具有1个食物研制中心、3个自有品牌、2600个爆款单品；在全国树立6个城市站，掩盖全国102个县城，服务了8000+食材配送商，具有60000㎡仓储中心；每天发车80趟次，确保10000+件产品按时送达。
除供给链外，“找食材”还完成了全程数字化高效交给，并开发了两款小程序：“找食材帮手”为途径食配商量身定制，途径具有海量食材，可完成闪电下单与配送，“找食材BD帮手”可理解为找食材的线上工作东西，可帮忙职工随时随地拓客。
对标日本预制菜商场开展途径，“找食材”现在也以toB事务为主，服务方针以中高端餐厅为主，在体量上，首要为单体及小型连锁餐厅。“关于B端餐饮企业来说，预制菜能削减人力本钱、提高出餐功率、确保餐品标准化。此外，由本来按斤采买质料变为按份采买，本钱核算也更明晰可控。”卢春龙说。
巨大的商场规模与可期的开展前景，让“找食材”在树立不久便得到了本钱的喜爱。
“找食材”天使轮资方、银河系创投合伙人徐建海表明，现在预制菜在我国餐饮途径中的浸透率很低，比照国外来看还有很大的提高空间，餐饮前端本钱的压力也进一步促进预制菜供给链赛道的快速生长，信任未来几年会是快速增加的几年。
“咱们很看好找食材团队，一方面，他们在有很深沉的职业堆集，在产品研制、出产、供给链服务上现已探索出一套老练的系统；另一方面，他们也经过互联网在逐步完成工业的数字化晋级，构建出一个有研制产品才能的新式服务型供给链的系统。”
“找食材”A轮资方、青松基金开创合伙人苏蔚表明，我国餐饮商场还处在标准化前期，与国外相差甚远，实质原因是中式菜肴对厨艺的要求远高于国外菜系，因而在产品研制端的落后才导致了我国餐饮标准化进程的缓慢，而这几年有幸看到优质的工厂和产品逐步呈现，打开了餐饮界一片新的蓝海。青松基金经过职业研讨切入预制菜赛道，结识了“找食材”团队，并发现预制菜赛道的玩法有必定独特性，因为产品口味愈加非标，对团队研制和推行方面的才能有更高的要求。
“找食材团队在这方面有十分深的堆集，从选品、研制、交给和品鉴会的筹办，都树立了一套老练的系统和打法。”苏蔚说，“在运营数据方面，用户的消费频次和客单价在使用过找食材后都会成倍的增加，这得益于团队自建的冷链配送系统和强壮的供给链才能支撑，等待找食材能够协助更多的餐饮店完成标准化转型，带给顾客更好的用餐体会。”
“找食材”A+轮资方、零一创投合伙人余璐以为，预制菜将会是中餐标准化最优的处理方案。“近年来跟着餐饮连锁化和外卖商场的高速开展，预制菜上游产品品质、产品丰厚度不断提高；上游工厂数量逐年递加，工业细分度也越来越高；这些都进一步加快了预制菜在餐饮原材料收购中的占比。预制菜作为餐饮供给链的新品类已呈现拐点，行将进入高速开展的阶段。”
余璐还表明，“找食材”团队在预制菜范畴深耕多年，具有菜品研制系统，能满意顾客不断改变的需求；经过自建的出售网络，向客户供给优质的产品；合作自建的冷链物流系统，确保履约功率。“在很短的时间内就拓宽了华东多个区域，客户的复购频次和金额的不断上升也印证了团队在产品和服务环节的实力。”
2020年，找食材估计将赋能1000家预制菜加工厂，并将服务范围扩展掩盖至环绕华东区域的250个县城，方针出售额过10亿。三年内，团队方针目掩盖全国2000多个区县、城镇，协助20000家中小食材加工厂把优质产品销至全国各地。
