近几年，线上买菜可谓是十分的火爆，各大生鲜电商如漫山遍野，纷繁出现，竞赛可谓是十分的剧烈。特别是受疫情影响，数字化在各职业都得到了十分广泛的使用，线上买菜影响了我国生鲜电商职业的开展，疫情以来线上买菜订单量暴增。

　　在很多人看来，2020年的疫情和2021年的“原地春节”带火了在家煮饭热潮，简略易操作，无需太多烹饪技巧，几分钟就能够打造一桌好饭，让快手菜、预制菜、半成品菜成为懒癌星人，手残小白的新宠。

　　但除了特定历史事件催化，从背面的经济布景看，是人口结构和消费晋级演化的大趋势。经济水平的进步，助推了人们对服务性产品的需求以及工业的开展。而跟着我国老龄化、家庭小型化情况日益凸显，煮饭变得不那么经济。

　　有互联网布景的生鲜电商们速度更“快”，也更长于造势。在建立供应链时，它们早早就打开快手菜布局：一方面经过大数据快速找到商场热门，顾客对产品和趋势的需求；另一方面投入研制团队及共创，快速研制落地上市。

　　成立于2012年的欧洲半成品生鲜配送商HelloFresh，是一个首要环绕Meal-kit供给服务的电商渠道，在我国，Meal-kit常常被理解为半成品净菜，也便是咱们经常在超市里看到的，被提早做过加工处理的食材，

　　半成品菜品，顾客只需经过加热或许简略的蒸炒后，就能在家吃到挨近餐厅水准的菜肴。面临群众消费商场，我国大部分预制菜的供给者往往是酒店，2020年因为疫情，倡议就地春节，有不少人的年夜饭便是由酒店供给的预制菜构成。

　　关于半成品菜，C端和B端的需求有着很大的差异，曩昔B端的需求是怎么削减后厨面积、削减损耗率、进步出菜速度、确保菜品标准化、丰厚菜品品类等，而2C端的需求是怎么快速、甘旨、健康的做出一道菜，既有外卖快餐的快捷，又能确保饮食的健康甘旨。

　　饭饭1080°渠道作为生鲜电商渠道，当然少不了半成品菜品，许多餐饮店在参加饭饭之后，不只节省了人力物力，更是将后厨变成加工厂，制造半成品食材，放在渠道上售卖，这样顾客在家就能尝到饭馆的菜，饭馆借此增加利润，一箭双雕。

　　半成品生鲜电商竞赛的首要因素在于品牌、价格、产品质量安全、便利、客户服务、产品供给的多样性和灵活性等。与饭饭渠道协作的都是大型餐饮店，关于品牌、价格、产品质量安全方面能够放宽心，饭饭具有食物安全追溯系统，在源头上便能阻止食物安全问题的产生。回来搜狐，检查更多